Polpette di quinoa sfiziose
Oggi vi proponiamo le nostre Polpette di quinoa sfiziose per una cena gustosa e sana.
Facili da preparare sono adatte per grandi e piccini.
Ingredienti per 4 persone:
– 300 g quinoa
– 900 ml acqua
– 150 g prosciutto cotto
– 250 g formaggio filante
– noce moscata q.b.
– sale fino q.b.
– pepe nero q.b.
– 2 uova
– 2 cucchiai di latte
– q.b. farina 00
– q.b. pane grattugiato
Mettete la quinoa insieme all’acqua in una casseruola capiente. Portate ad ebollizione e cuocete fino a completo assorbimento dell’acqua.
Nel frattempo tagliate il formaggio filante a cubetti e il prosciutto cotto.
A cottura ultimata aggiungete i cubetti di formaggio e prosciutto cotto, un pizzo di noce moscata e amalgamate bene il tutto. Assaggiate e aggiustate di sale e di pepe in base al vostro gusto.
Rompete le uova e sbattetele insieme ai due cucchiai di latte. Con l’utilizzo di un porzionatore per gelato formate della palline e passatele nella farina, poi nell’uovo e successivamente nel pane grattugiato.
Cuocete le polpette di quinoa in forno a 200°c, preriscaldato, in modalità ventilato per 20 minuti, girandole a metà cottura.
Servite le vostre Polpette di quinoa sfiziose accompagnandole con senape o maionese.
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